고구마 효능 부작용 알고가기

고구마 효능 부작용

고구마 효능 부작용

고구마는 비옥한 땅이 아닌 척박한 땅에서도 잘 자라는 작물로 알려져있으며, 다양한 색의 고구마는 호박고구마, 당근고구마 등이 있으며 맛과 영양가에도 큰 차이가 있습니다. 고구마의 주성분은 탄수화물이며 비타민A, 비타민B, 비타민C 그리고 나이아신과 섬유질이 많이 함유된 음식입니다. 보라색을 띠는 고구마 껍질에는 항상화 물질인 안토시아닌(anthocyanin) 성분이 고구마 속보다 더 많이 포함되어 있어, 고구마 껍질째 드시는것이 좋습니다. 특히, 자색 고구마는 항상화 능력이 뛰어나다고 알려진 블루베리와 비슷한 함량의 안토시아닌을 지녔습니다. 미국항공우주국 NASA에서는 고구마를 우주 시대 식량자원으로 선택하기도 했습니다. 요즘은 추운 겨울 길거리에서 군고구마를 볼 수 없지만, 고구마가 들어간 도넛, 케이크, 다양한 디저트, 음료 등으로 재탄생한 고구마의 효능과 부작용을 알아보겠습니다.

좋은 고구마 선별하는 방법
좋은 고구마는 진흙에서 자란 것으로 전체적인 모양이 고르며 병충해의 흠집이 없는 것이 좋습니다. 고구마 표면이 매끄럽고 표피색이 밝으며, 조직이 단단한 좋고 무게감이 있는 선명한 적자색인 고구마가 좋습니다. 잔 뿌리가 많은 고구마는 질긴 특성이 있을수 있으므로 피해서 구매하시는게 좋습니다.

고구마 효능 첫번째 : 항암 효과

미국 국립암연구소는 고구마, 당근, 호박을 매일 섭취하는 사람은 전혀 섭취하지않는 사람보다 폐암 발생률이 반으로 줄어드는 것으로 발표했습니다. 미국의 노스캐롤라이나 '고구마위원회'의 코델 박사는 " 하루에 고구마 한 개씩을 섭취한다면, 의사가 필요 없다 "고 강조한바 있습니다. 또한, 일본의 연구자들은 고구마 추출물의 클로로겐산과 같은 폴리페놀류가 많기 때문에 강력한 항산화 작용에 대한 사실을 밝혀 냈습니다. 보라색을 띠는 자색고구마는 항상화 물질인 안토시아닌이 풍부해 암 예방에 좋으며 고구마의 베타카로틴은 위암과 폐암 예방에 좋습니다. 또한, 고구마에 포함 되어있는 식이섬유는 대장암 세포를 많게는 70%까지 제거해주는 효과가있어 대장암 예방에 좋다고 알려졌습니다. 고구마의 비타민은 강한 항염증 작용으로 염증을 막고 체내 활성화되는 염증 생성을 막아줍니다.

고구마 효능 두번째 : 성인병 예방 및 심혈관질환 예방

고구마에는 비타민C와 베타카로틴이 많이 들어있는 대표적인 알카리성 식품이며, 성인병 에방에 효과적입니다. 특히 비타민C는 고구마 100g당 30mg을 함유하고있어, 조리에 의한 영양분 손실이 적습니다. 체내에 과다한 나트륨 성분을 체내 밖으로 배출 시켜줍니다. 또한 고구마에 풍부하게 함유된 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨의 배출을 도우며, 체내 혈압을 유지하고 혈압을 낮춰주어 고혈압과 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 혈관에 쌓여 혈액순환을 방해하고, 심혈관질환을 유발하는 LDL콜레스테롤을 배출시킵니다.

고구마 효능 세번째 : 다이어트 및 노화방지

고구마에는 식이섬유소가 풍부하고 섭취시 포만감을 주어, 다이어트를 하는 분들에게 식사대용으로 좋습니다. 고구마는 혈당지수가 낮은 음식으로, 혈당 수치가 느리게 오르게되고 다이어트의 적인 당을 지방세포로 전환되는 과정을 억제 시켜줍니다. 고구마의 탄수화물은 체내에 흡수되면서 복합당으로 변화되기때문에 분해하는 시간이 오래걸려 포만감과 배고픔을 덜어주기도 합니다. 고구마를 삶거나 쪄서 섭취할경우 생성되는 난소화성 전분은 단백질 및 비타민과 식이섬유인 셀룰로스가 많이 함유되어있어 장 운동을 향상시킵니다. 식이섬유가 풍부한 고구마는 장 운동을 촉진시켜, 변비 예방에도 탁월한 효과가 있습니다. 고구마에 한 개에 들어있는 비타민A는 하루 권장량의 3배가 훨씬 넘게 들어있으며, 비타민E 또한 풍부해 다양한 호르몬 생성과 노화를 방지합니다. 고구마로 다이어트시 부작용은 주성분이 탄수화물이라 과다섭취는 좋지 않습니다.

고구마 효능 네번째 : 피로 회복 및 스트레스 완화

고구마에 풍부하게 함유된 비타민E는 체내 에너지를 향상시키고 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한, 비타민B, 비타민C가 풍부한 고구마는 활성산소를 막아주어 활력을 높이고 기력 보충에 탁월한 효능도 있습니다. 피로를 해소하고 스트레스를 완화하여 스트레스 감소 효과가 있습니다.

고구마 효능 다섯번째 : 눈 건강 도움

고구마에는 눈 건강에 도움을 줄 수 있는 비타민A, 비타민C, 안토시아닌 등이 함유 되어있습니다. 비타민A는 시세포를 발달 시켜주며 야맹증, 백내장, 안구건조증 등을 예방해 줍니다. 요즘같이 핸드폰이나 노트북 등을 많이 사용하는 현대인들은 눈의 피로함과 안구건조증을 많이 호소하는데, 고구마에 함유된 영양분은 시력보호를 예방해주는 성분이 포함 되어있고, 눈에 좋은 영양분을 공급 합니다.

고구마 효능 여섯번째 : 피부 미용

고구마에는 비타민A, 비타민B, 비타민C 등 다양한 비타민들이 많이 함유되어 있습니다. 특히, 고구마에 함유된 비타민C는 가열해서 조리시 다른 채소나 과일과 다르게 가열 후 섭취해도 50%~70%의 비타민이 남아있어 피부에 좋은 비타민을 섭취하실 수 있습니다.

고구마 부작용

평균 고구마 1일 섭취량은 1~2개이며, 과다섭취는 피하시는것이 좋습니다. 신장질환이 있는 분들은 가급적 피하시는게 좋습니다. 고구마에 많이 함유되어 있는 칼륨은 신장질환이 있는 분들에게 부정맥을 불러올수도 있습니다. 또한 고구마의 옥살산 성분은 요로 결석을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하시길 바랍니다. 고구마는 탄수화물이 많이 함유되어 과다 섭취할경우 비타민A로 인해 피부와 손톱이 노랗게 변할 수 있습니다. 고구마를 다량 섭취시 체내에 가스가차고 설사를 유발할경우 사과와함께 섭취하면 좋습니다.


고구마는 식사 대용으로 좋은 식량일 뿐 아니라, 고구마잎은 삶아서먹고 고구마 줄기는 나물반찬과 국거리로도 충분하여 버릴 것 하나 없는 귀한 식품입니다.